紀州鴨丼バルサミコソース

鴨丼をはじめました!!

最初はポルトガルの酒精強化ワインのマディラ酒のソースで試作してみました。

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あまり納得いかなかったのでマディラをやめてバルサミコ酢をベースにしたソースを作り丼にしました。

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鴨の脂にバルサミコ酢の酸味。定番ですけどやっぱり相性いいですね!!

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紀州鴨たっぷり入って小380円、中480円、大580円です!!