麺試作5平打ち麺

濃醇系に合う麺で平打ち麺の可能性を探ってみる。今回はタリアテッレをイメージして配合をお願いしまいした。

img_20160514_171254.jpg

茹で上がり

img_20160514_171612.jpg

img_20160514_172133.jpg

小麦香る平打ち麺。濃厚なスープによく合いそうです。

続いて更に太めの麺で。

img_20160514_172832.jpg

こちらは8番の麺。やっぱり少し太すぎたかな。これはつけ麺で食べてもおいしそう。